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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林酸菜魚推薦

靈魂之愛，愛的最高境界 2020-10-02 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 如果說，生命中真正的高貴，在于靈魂的高貴。那么，這世間最真最純，最深情最繾綣的愛，便是靈魂之愛了。 所謂的靈魂之愛，是兩個靈魂的彼此吸引和欣賞，是心與心的疼惜與懂得，是超越紅塵之外的守候與惦念。 但凡靈魂相似的人，一朝相識，便似故人歸來。就像賈寶玉初見黛玉，便說了句：“這個妹妹，我好像哪里見過”。彼時初見，驚鴻一瞥。往后余生，念念不忘。 所有的相遇都是久別重逢。茫茫人海，有的人擦肩而過。有的人，傾情相伴。有的人，愛恨蹉跎。 直到遇到那個與靈魂契合的愛人，靈魂相依相戀，生命得到滋養。猶如花兒遇到陽光雨露，絕美綻放。不管是近在咫尺，還是隔著萬水千山的距離，都有心照不宣的默契。 美國小說家詹迪。尼爾森曾說： “遇見靈魂伴侶的感覺，就好像走進一座你曾經住過的房子里，你認識那些家具，認識墻上的畫，架上的書，抽屜里的東西。如果在這個房子你陷入黑暗，你也仍然能夠自如地四處行走。” 靈魂伴侶，就是那個在茫茫人海中，與你相知相惜的人。那個人，似乎是另一個自己，甚至比你更懂你自己。 那個人，欣賞你的優點，包容你的缺點。 那個人，懂你溫柔背后的堅強，明白你眼淚之下的辛酸。 那個人，仿佛是為了你而來，聽你聲聲傾訴，為你指點迷津。 你的生活，多了一些溫暖和明媚。你的生命，多了一些價值和意義。 一朵花可以喚醒一個春天，一片葉可以感知一個秋天。那么，一個靈魂，亦可以抵達另一個靈魂。 潛藏內心深處的力量，全然被喚醒。那個平凡而真實的自己，找到另一個靈魂默契的自己。 徐志摩說： “我將于茫茫人海中訪我唯一靈魂之伴侶，得之我幸；不得，我命。”一個人，要何其有幸，才能遇到靈魂伴侶？ 靈魂伴侶，只有心中有愛，有智慧的人才會擁有。這樣的靈魂伴侶，與年齡無關，與身份地位無染。 就像張愛玲遇到風燭殘年的賴雅，惺惺相惜，不離不棄。就像三毛遇到年輕帥氣的荷西，怦然心動，愛在撒哈拉。 靈魂之愛，是愛的最高境界。這種愛，可以是伉儷情深的夫妻，攜手到白頭。就如楊絳和才華橫溢的錢鐘書，兩情相悅，長相廝守。 也可以是一生一世的知己，肝膽相照，推心置腹。正如奧黛麗·赫本和紀梵希，彼此懂得，一生守護。 靈魂之愛，或許早已超越了愛情本身。 它是彼此之間 “ 心有靈犀一點通 ” 的默契，是“才下眉頭卻上心頭”的思念，是“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”的繾綣，亦是“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”的深情。 正如有句話說的那樣：最好的愛，走到最后，其實是靈魂的相依為命。 靈魂之愛，是可遇不可求的緣分。 大抵這世間所有的美好，都需要一點點運氣。靈魂伴侶，亦如此。也許一場相遇，就已經耗盡了所有的運氣。 靈魂之愛，有時無關風月，無關曖昧。只是情感的另一種表達和寄托。 沒有靈魂的愛，是淺薄的，孤獨的。隨著時光的流逝，愛也會慢慢變淡。而靈魂之愛，卻可以和時間一起成長，永不凋零。 靈魂伴侶，陪你走過人生的起落，難過時給你慰藉，失意時給你鼓勵，開心時陪你歡笑。 不矯情，不做作，不癡纏，彼此都保持獨立的空間，努力成為更好的自己。 有時間了，可以暢所欲言。沒有時間了，就忙好自己的事情，把思念深藏心底。 無論何時，你只要知道，總有一個人，在默默地鼓勵你，支持你，想著你，就夠了。 在某個秋日的午后，你望著窗外紛飛的落葉，心中想起那個靈魂深處的人，莞爾一笑，心里升騰起繾綣的柔情，和暖暖的愛意。 這份情，如明月清輝，灑滿心間。這份愛，彼此守望，熠熠生輝。 這荒蕪的世間，沒有什么是永恒的。唯有靈魂之愛，天荒地老，不幻不滅。 人生，得一靈魂伴侶，足以溫暖整個生命。靈魂之愛，若遇見，請一定要好好珍惜。 不負此生，人間值得！ 作者：茶詩花（微信：csh3150） 鄭州市作協會員。開一間茶館，飲紅塵悲歡。執一支素筆，寫世間溫情。已出版美文集《在最深的紅塵里相逢》，全網熱銷中。 >>>更多美文：抒情散文

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